L’évolution du nombre de végétariens en France, en particulier chez les jeunes est importante. A la veille de l’accueil de la COP21 à Paris, les élus écologistes souhaitent que la Ville de Paris promeuve l’alimentation végétarienne en organisant une réflexion avec les restaurateurs de la capitale pour qu’ils proposent au moins un menu sans viande et sans poissons et qu’ait lieu à Paris une journée végétarienne chaque année.

Ce vœu a été rejeté. Lire le communiqué de presse

 

 

 

Vœu relatif à la promotion de l’alimentation végétarienne à Paris, pour faire de Paris une ville « vegge friendly »

déposé par David Belliard et les élu-e-s du Groupe écologiste de Paris (GEP)

 

Considérant les ambitions du plan alimentation durable de la Ville de Paris 2015-2016 qui s’applique à l’ensemble de la restauration collective,

Considérant qu’une des grandes orientations de ce plan est de diminuer d’ici 2020 de 20 % les produits carnés servis dans la restauration collective,

Considérant que la France accueillera du 30 novembre au 11 décembre la COP21, et que si convaincre les États de réduire leurs émissions de gaz à effet de serre est l’une des priorités de la politique étrangère française, alors il est impératif de commencer à agir sur l’une des causes majeures du changement climatique en diminuant notre consommation de viande,

Considérant le dernier rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, indiquant que l’élevage, est responsable de 60 % des émissions de méthane – un gaz qui réchauffe vingt-cinq fois plus que le CO2 –, est totalise 14,5 % de la production de gaz à effet de serre,

Considérant l’évolution du nombre de végétariens en France, en particulier chez les jeunes ; puisque 10 % des étudiants se revendiquent végétariens ou végétaliens, 3 % de plus qu’il y a trois ans d’après une enquête du Centre national des œuvres universitaires et scolaires,

Considérant qu’à Paris, la Mairie du 2e arrondissement offre aux élèves depuis janvier 2009 tous les jeudi midi dans ses restaurants scolaires un repas végétarien, parfaitement équilibré qui recueille le plein assentiment des jeunes convives et de leurs parents,

Considérant que dès 2003, l’American Dietetic Association et Dietitians of Canada se sont positionnées en faveur des régimes végétariens qui selon ces associations sont « sains, nutritionnellement adéquats, et offrent des bénéfices pour la santé, notamment pour la prévention et le traitement de certaines maladies »,

Considérant que de nombreuses métropoles de par le monde innovent et promeuvent l’alimentation végétarienne, comme San Francisco, Berlin ou plus proche de nous Gand en Belgique proclamée première ville végétarienne au monde.

Considérant la difficulté de trouver dans les lieux de restaurations parisiens des propositions de menu sans viandes et sans poissons,

Considérant l’activité touristique de la capitale, qui accueille 47 millions de visiteurs par an, dont une part non négligeable a adopté un régime non carné,

Considérant le vœu des élu-e-s du Groupe écologiste de Paris, voté en juin dernier à l’unanimité, demandant qu’un repas végétarien par semaine soit servi dans les cantines scolaires.

 

Aussi, sur proposition de David Belliard et des élu-e-s du Groupe écologiste de Paris (GEP), le Conseil de Paris émet le vœu que la Ville de Paris à l’exemple de la ville de Gand en Belgique promeuve l’alimentation végétarienne afin de protéger la planète et la santé de ses habitants et ainsi

– que la Ville de Paris organise une réflexion avec les restaurateurs de la capitale pour qu’ils proposent au moins un menu sans viande et sans poissons (entrée, plat et dessert),

– que la Ville de Paris organise une journée végétarienne chaque année (cette journée pourrait être le 20 mars « Journée internationale sans viande »)

– Que la Ville de Paris recense l’ensemble des offres végétariennes et végétaliennes (restauration, épicerie mais aussi vêtements..), et en fasse la promotion.